Le Jardin a été initié en 2013 pour servir de support à des formations destinées aux adultes en réinsertion, souhaitant s’orienter vers des emplois liés aux cultures légumières.
Le CFPPA (centre de formation pour adultes du Lycée régional de Montardon), le département, la région Aquitaine, la commune d’Assat, ainsi que les bénévoles de l’association du Conservatoire des Légumes Anciens, ont conduit ce projet durant l’année scolaire 2013-2014.
Fin 2014 sur la base du travail réalisé, l’association a émis le souhait d’orienter et de transformer ce jardin-verger en un site pédagogique destiné aux scolaires et au grand public.
En 2019, par ses actions, le CLAB a sensibilisé 3945 personnes sur l’importance de protéger la biodiversité végétale.
De cinq personnes qui ont lancé la projet en 2013, le CLAB est devenu une association de 386 membres dont 30 bénévoles actifs.
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