2022, Actualités, Consommation responsable

FRUITIERS ANCIENS,

Le CLAB s’est rapproché de la pépinière Saint-Romas de Corbarieu qui dispose d’une partie de la collection des arbres fruitiers du CVRA (la pépinière Saint-Romas était l’un des fournisseurs du CVRA par le passé).

Désormais, vous pouvez commander les arbres fruitiers de variétés anciennes et être livrés à Assat, au plus près de chez vous.

Pour cela, il suffit d’aller sur le site suivant : https://fruitiers-anciens.fr/

Il y aura 2 livraisons au Jardin-verger à Assat :

  • semaine 50 (soit 13 ou 14 décembre 2022)
  • semaine 4 (soit 24 ou 25 janvier 2023).

Les arbres seront livrés en racines nues par conséquent, ils devront être retirés par vos soins le jour-même ou le lendemain au plus tard.

Bon achat !

2022, Actualités, Animations

Rendez-vous d’octobre orange

SAMEDI 22 : atelier apprendre à faire ses confitures et gelées

Si vous voulez apprendre à faire la confiture de framboises blanches et la gelée de coings, inscrivez-vous au stage de ce samedi.

Vous aborderez les techniques de fabrication, le matériel nécessaire ainsi que diverses recettes en fonction des fruits, les trucs et astuces à connaître.

Conditions

  • Durée : demi-journée 14h00-18h00. Rendez-vous à 13h30.
  • Lieu : Jardin-verger, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
  • Intervenante : Monika Metzger (CLAB)
  • Tarifs : 35€ (adhérents 30€)
  • Matériel nécessaire : venir avec son tablier de cuisine et de quoi prendre des notes.

Les +

  • Chaque participant doit apporter 1 pot de confiture twist-off propre et son couvercle.
  • Découverte du Jardin-verger Conservatoire.

SAMEDI 29 : fête des courges

De 10H à 17H :

VENTE DES COURGES du Jardin-verger Conservatoire.

3€ le kg.

De 13H00 à 17H00 : préparation du raisiné (arrasimat). Découvrez l’élaboration de l’ancêtre de la confiture, sans sucre ajouté. Gratuit.

17H00 : Conférence d’Hubert Lassus-Pigat, sur « l’utilisation des plantes par les femmes savantes ». Entrée 5€/pers (gratuit -10 ans).  Inscription fortement conseillée par mail à jardinverger64@gmail.com

DIMANCHE 30 : atelier courges en conserves

Programme :

  • des conserves végétales :

– confiture potimarron agrumes vanille ;

– tartinade salée pois chiche, butternut ou courge équivalente, pâte de dattes, piment d’Espelette. 

  • un plat salé pour le midi et un plat sucré pour le goûter :

– dahl Bleue de Hongrie, lentilles corail, coco, cumin

– smoothie potimarron, pomme, 4 épices

Attention, prenez un bon petit déjeuner ou amenez une collation, car nous cuisinerons de 9h à 13h30 non stop, pour ensuite lancer la stérilisation et prendre le temps du repas et de la discussion.

Conditions

  • Durée : de 9h00 à 16h00. Rendez-vous à 08h45. Merci d’apporter votre tablier de cuisine, un torchon, votre vaisselle (verre, assiette, couverts), votre grand couteau éminceur et petit couteau d’office. Une planche à découper.
  • Lieu : Jardin-verger Conservatoire, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
  • Intervenante : Violette Olympie/ La Carotte Sauvage / Cuisine locale et bio
  • Tarifs : 80€ (75€ pour les adhérents).

Les +

  • Le tarif comprend les bocaux : 10 bocaux chacun de 210ml (ne pas apporter vos bocaux) + les courges du jardin-verger,  le repas de midi et le goûter
  • Chaque participant repart avec 5 bocaux sucrés et 5 bocaux salés de 210ml stérilisés pour offrir ou se régaler soit près de 2kg de courges en conserve !
  • Les ingrédients, matériel et fiches recettes de l’atelier cuisine sauvage sont fournis

2022, Evénements

Rencontres littéraires au Jardin-verger

DIMANCHE 18 SEPTEMBRE DE 10H à 18H

Jean-Paul-Basly et Pierre Salles seront présents dimanche 18 septembre au Jardin-verger conservatoire d’ASSAT, 3 bis route du bois, de 10h à 18h, pour dédicacer leurs ouvrages.

«Cap e tot, journal documentaire» de Jean-Paul Basly paru aux Editions La Biscouette.

Comment des Béarnais du XXème siècle, natifs de villages situés le long du gave de Pau, sont devenus d’éminents universitaires qui ont marqué les sciences sociales et l’anthropologie. Vous en saurez ainsi un peu plus sur Gérard Althabé et René Lourau nés à Gelos, sur Georges Lapassade et Pierre Bourdieu respectivement d’Arbus et Denguin et d’autres…


« Le Livre des Mots d’Oc » de Pierre Salles préface de Michel Feltin-Palas paru aux Editions Mon Hélios.

Ce livre reprend les meilleurs moments de la chronique de Pierre diffusée tous les matins sur France Bleu Béarn. Des mots qui illustrent la richesse de notre culture.

« Le Livre des Hommes d’Oc » paru aux Editions Mon Hélios.

Dans ce livre Pierre Salles a immortalisé les inoubliables moments vécus pendant plus de quarante ans avec ses compagnons du célèbre groupe de chanteurs Les Pagalhos. « Il nous raconte de truculentes anecdotes, où la philosophie des hommes du Sud déploie toute son inventivité festive… »

L’entrée au Jardin-verger est gratuite.

2022, Actualités, Evénements

JEP : Journées européennes du Patrimoine

Il y aura également des séances de dédicace avec :

  • Pierre Salles et ses livres « Les hommes d’Oc » et « les mots d’Oc ».
  • Jean-Paul Basly, son dernier livre « Cap e tot » ou « Les enfants du Gave », un livre hommage à sept sociologues visionnaires et à notre Béarn.

Dimanche : 10h-18h.

2022, Alternatives et transition, Consommation responsable

Cuisine végétarienne : plantes aromatiques et fleurs – Dimanche 28.08.2022

Au programme :

Préparation de plats salés le matin pour le repas (13h). L’après-midi, vous cuisinerez des plats sucrés pour déguster au goûter avec une partie pour emporter chez vous. Tous les ingrédients sont bio et locaux. Vous cueillerez fraîchement les fleurs et les aromatiques dans le jardin-verger !

* Trio coloré de houmous ail – persil // curcuma – fleurs de mauve // origan – tomates // déco fleurs du jardin

* Pesto de capucines à la noisette et fromage de chèvre 

* Focaccia au romarin et aux fleurs sauvages (fougasse à l’italienne)

* Faux-mage de graines de tournesol au lierre terrestre (gléchome)

* Salade de petits fruits du jardin, verveine, menthe 

* Sirop de fleurs de coriandre, sirop de menthe à emporter et à partager chez vous

* Petits sablés fleuris à emporter et à partager chez vous

Merci de préciser à l’avance si vous avez un régime particulier ou des intolérances alimentaires.

  • Durée : de 10h00 à 17h00. Rendez-vous à 09h45.
  • Merci d’apporter : votre tablier de cuisine, un torchon, votre vaisselle (verre, assiette, couverts), une boîte et un petit bocal pour emporter les bouchées apéro de l’après-midi, une spécialité sucrée à partager si vous le souhaitez.
  • Lieu : Jardin-verger, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
  • Intervenante : Violette Olympie/ La Carotte Sauvage / Cuisine locale et bio
  • Tarif : 60€ (55€ pour les adhérents).

Les +

  • Boissons végétales
  • Repas du midi et goûter compris dans le tarif
  • Les ingrédients, matériel et fiches recettes de l’atelier cuisine sauvage sont fournis
  • Vous repartez avec des portions de plats à partager chez vous