– L’environnement proche, le paysage, le sol, le climat. – Création des conditions pour obtenir un écosystème nécessaire à son jardin. – Acquérir les bases sur la culture des principaux légumes, les associations, les rotations, la santé des plantes, le rôle des arbres. – Savoir choisir, planter et conduire quelques arbres fruitiers. – Rôle des animaux, comment favoriser leur présence au jardin. – Notions de botanique et ethnobotanique.
Conditions
Durée : 2 jours : vendredi de 9h à 18h et samedi de 9h à 17h. Rendez-vous à 8h45.
Lieu : Jardin-verger, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
Vendredi 30, samedi 31 août et dimanche 1er septembre 2024
Le Conservatoire des Légumes anciens du Béarn (CLAB) organise la fête du Jardin verger, vendredi 30, samedi 31 août et dimanche 1er septembre 2024.
VENDREDI 30 AOUT : CONFERENCE DE PRESSE à 11h sur la sortie du tout premier livre de Jacolet Abadie : « La chélidoine » – des plantes, des femmes et des hommes en Gascogne et d’ailleurs…
Un livre que vous pourrez acheter sur place et que vous pourrez faire dédicacer tout le weekend. Les personnes qui ont commandé le livre pourront venir le retirer à cette occasion.
SAMEDI 31 AOUT : (entrée libre et petite restauration toute la journée)
CONSEILS SUR LA CONDUITE D’UN VERGER Le Conservatoire des Légumes anciens du Béarn propose un premier rendez-vous de 9h00 à 12h00 avec Jean-Baptiste Larzabal, de la cidrerie du même nom, d’Arcizans-Dessus dans les Hautes-Pyrénées pour des conseils sur l’entretien, la fructification des pommiers. Il n’est pas nécessaire de s’inscrire, une participation au chapeau sera proposée.
L’après-midi est rythmée par de nombreuses activités :
De 14h00 à 17h00 : RENCONTRES LITTÉRAIRES avec Pierre Salles « le livre des Mots d’Oc » et « le livre des Hommes d’Oc ». Jean-Paul Basly sera également présent avec son livre « Cap e Tot » ainsi que Jacolet Abadie et son livre « La chélidoine » – des plantes, des femmes et des hommes en Gascogne et d’ailleurs…
De 14h00 à 18h00 : PRESSAGE DE POMMES. A l’issue du pressage, vous pourrez déguster le jus de pommes frais et naturel. Une expérience à vivre en famille.
De 20h00 à 21h00 : CONFÉRENCE suivie d’un débat “Les légumes : légendes et secrets d’une épopée gourmande”. par Hubert Lassus-Pigat
« Les légumes sont plus que de simples aliments ; ils sont les témoins vivants de notre histoire collective, de notre culture et de notre interaction avec notre environnement. Ils nous rappellent l’importance de préserver ces traditions tout en s’adaptant aux défis modernes. »
Les inscriptions se font sur place (participation au chapeau).
DIMANCHE 1er SEPTEMBRE : Marché des producteurs et stands des solutions alternatives et de la transition écologique
De 10h00 à 18h00, le Jardin-verger Conservatoire accueillera tout au long de la journée,
UN MARCHÉ DES PRODUCTEURS de près de 23 exposants ! Une belle occasion de rencontrer des producteurs locaux, anciens et nouveaux et découvrir des produits de qualité. Côté bouche, vous pourrez acheter les pommes, jus de pommes et confitures du CLAB, les légumes de Romain « Le fil des saisons », les plantes vivaces de Daniel et Marie « Les Jardins des Confluences », les fleurs de Constance, les apéritifs aux plantes de Stéphanie ; ainsi que les crèmes glacées de Lait Pot d’vaches, le miel de Julien « Les ruchers du gave », le pain bio de Guillaume, les biscuits bio de Gloria, la spiruline des Pyrénées de Julien et Anthony», les produits à base de châtaigne béarnaise de Christine, les semences d’Elise… Côté artisanat, création en tissu zéro déchet de Marie-Hélène « Anges », les lampes calebasses de Hégraine, les teintures végétales d’Elizabeth « Les 36zarts », bougies et fondants parfumées de Jessica, la vannerie de Didier…
Enfin, Terre de liens, la Ferme légère, Pistes solidaires, l’association Pétanielle, l’association Mètis du réseau de semences paysannes, Ecocène, la Société mycologique du Béarn, l’école de la transition « Escolinas », assureront les stands des alternatives et de la transition !
A 10h30, il sera possible de suivre une VISITE GUIDÉE du jardin et du verger. L’inscription est à faire auprès du stand du CLAB, le jour même (8€/personne ; gratuit -10 ans).
A 12h30 REPAS FESTIFS. Pour profiter pleinement du site ainsi que de toutes les animations, le CLAB organise un déjeuner avec 3 menus possibles. Un menu traditionnel à 18€, un menu végétarien à 15€ et végétalien à 15€. Pour les plus jeunes, un menu à 10€ est proposé.
De 14h00 à 17h00 RENCONTRES LITTÉRAIRES avec Pierre Salles « le livre des Mots d’Oc » et « le livre des Hommes d’Oc ». Jean-Paul Basly sera également présent avec « Cap e Tot » ainsi que Jacolet Abadie avec son livre « La chélidoine » – des plantes, des femmes et des hommes en Gascogne et d’ailleurs…
14h30 Café-débat : CONFÉRENCE SUR LES BLÉS PAYSANS par Francis Rachou-Langlatte de l’association Pétanielle et Frédéric Latour, du collectif Mètis, membre du réseau Semences Paysannes
16 h00 : JARDINS PARTAGÉS : Découverte des jardins partagés de Séville, partenaire européen du CLAB, présentés par Raúl Puente Asuero, Docteur en géographie, Université Pablo de Olavide – Séville.
Sur l’ensemble du weekend, vous trouverez de quoi vous restaurer, buvette, pâtisseries traditionnelles et végé, crêpes…
Les différentes animations sont gratuites, à l’exception du repas festif, et de la visite guidée. Retrouvez toutes les informations sur www.clab64.fr
Découvrir les bienfaits d’un jardin-potager au naturel et d’un verger conservatoire. C’est l’expérience à la fois sensorielle, gustative et documentaire à laquelle sont conviés les participants à cette journée, sur les parcelles du Conservatoire des Légumes Anciens du Béarn.
Samedi 6 juillet, le Conseil départemental et le CPIE Béarn proposent un Rendez-vous nature du 64 durant lequel on aborde le jardin sous toutes ses coutures : histoire, légendes, modes de culture, usages et vertus des productions, découverte des plantes médicinales, jardinothérapie, bienfaits de l’agroécologie sur la santé humaine et l’environnement… Des dégustations et un goûter convivial sont aussi au programme au son des chanteurs de la Brana de Ger !
Inscription obligatoire
Nombre de places limité
Gratuit
Tout public (+ de 8 ans)
De 9 h 30 à 17 h 30 au Jardin-verger Conservatoire des Légumes Anciens du Béarn (CLAB)
Détente et relaxation, yoga, musique, écoute des bruits du jardin
Découverte des pratiques de culture et des vertus des plantes
Cueillette de plantes aromatiques et médicinales et jeu sensoriel
Dégustation de plantes et réalisation d’assortiments de plantes pour infusions
Atelier de bouturage de plante à ramener chez soi
Partenariat Département des Pyrénées-Atlantiques et CPIE Béarn
Inédit ! Une journée entière dédiée aux fermentations proposée par Noémie de l’Assiette Vivante, naturopathe experte en fermentations, avec au programme 2 ateliers qui peuvent être suivis indépendamment.
Samedi 6 avril 2024
LE MATIN de 9h à 14h
Atelier découverte des fermentations
Vous allez découvrir le monde des fermentations à travers cet atelier alliant théorie et pratique. L’expérience gustative proposée sera originale, très digeste, votre microbiote sera ravie !
Au programme :
Discussion infusion sauvage sur les bienfaits des fermentations (légumes, céréales, légumineuses, boissons), l’impact sur notre santé global.
Tous en cuisine ! Préparation d’un repas complet à base de produits fermentés.
Dégustation et échanges.
Le repas proposé sera végétarien. Tous les ingrédients utilisés sont bio.
L’APRÈS-MIDI de 14h30 à 17h
Atelier lactofermentation des légumes
Vous découvrirez tous les secrets de la lactofermentation et les applications sur les légumes.
Au programme :
Histoire, bénéfices et techniques de fermentation.
Préparation de bocaux d’aliments lactofermentés à base de légumes de saison : à rapporter chez vous !
Un apéritif fermenté vous sera proposé : vous dégusterez des légumes façon pickles, des tartinades fermentées le tout accompagné d’une boisson fermentée.
Bocaux et légumes non compris (prévoir 1 bocal à joint type le parfait de 500g et légumes de saison ex : carotte, betterave, chou…)
Durée : demi-journée 9h-14h (rv 8h45) ou 14h30-17h (rv 14h15)
Lieu : Jardin-verger, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
Intervenants : Noémie de l’Assiette Vivante, naturopathe experte en fermentations.
Tarifs public et adhérent par atelier et forfait journée.
Une méthode de conduite de verger qui a fait ses preuves au Jardin-verger. Elle tient compte de l’histoire de la parcelle, de la qualité du sol… éléments essentiels pour démarrer. Une fois installé, le verger est à compléter de plantes mellifères…
Au programme
Acquérir les notions de base de conduite d’un verger nourricier
La préparation du sol, la plantation, le choix des variétés, l’observation, les traitements (biodynamie), la taille, le rôle de la biodiversité.
Les méthodes que nous vous proposons s’inscrivent dans la durée, seule condition pour obtenir à terme des fruits corrects sans faire appel aux produits chimiques.
Pré-requis : aucun.
Durée : demi-journée 13 h 30-17 h 30. Rendez-vous à 13 h 15.
Intervenant : Hubert Lassus-Pigat (CLAB) et Florence Bacou (CLAB)
C’est bientôt Noël, avez-vous déjà pensé à ce que vous allez offrir ? Si vous êtes en train de chercher le cadeau parfait, ne vous inquiétez pas, nous avons une idée pour vous ! Pour ce mois de décembre, nous avons spécialement préparé un coffret gourmand, uniquement composé de produits 100% du Jardin-verger Conservatoire. C’est un cadeau à la fois sain et local qui fera plaisir aux petits comme aux grands, à votre famille et à vos amis. Délice garanti en cette période festive !
Composition des coffrets
Il s’agit du coffret gourmand made in CLAB, composé de produits sains et naturels :
Choix 1 :
Le coffret comprend :
2 bouteilles de jus de pommes de variétés anciennes. Les pommes, non traitées, sont soigneusement cueillies à la main dans notre jardin-verger pour vous offrir un jus d’une qualité exceptionnelle. Chaque bouteille contient 1 litre de ce précieux nectar.
2 pots* de confiture faite “maison” préparée avec les fruits cueillis à maturité pour un goût incomparable (324 gr).
(*2 parfums)
Prix du coffret : 21€
Choix 2 :
Le deuxième choix de coffret comprend :
2 bouteilles de jus de pommes de variétés anciennes.
1 pot de confiture faite « maison » (324 gr) et
1 pot de notre compote de pommes du verger. Cette dernière, préparée avec les pommes de notre verger, est un véritable délice (780 ml).
Prix du coffret : 23€
Ne manquez pas cette occasion d’offrir des produits authentiques et savoureux. Nos coffrets gourmands sont disponibles en série limitée. À commander dès à présent et à récupérer au Jardin-verger, semaines 50 et 51, du lundi au vendredi.
Samedi 1 avril, venez découvrir le concept du jardin-forêt et apprendre les bases permettant d’en créer un à petite (à partir de 100m2) ou grande échelle (plusieurs hectares).
Au programme
● Origines du jardin-forêt : histoire et définition(s) ● Rôle des arbres et des haies ● Les concepts : Jardin-Forêt, Forêt Comestible, haies fruitières, agroforesterie… et présentation d’exemples concrets ● Les plantes pour jardin-forêt : découverte de plantes atypiques comestibles et utiles ● Les éléments clefs pour la conception de son jardin-forêt ● Ressources pour aller plus loin : livres, vidéos, sites internet, bonnes adresses pépinières, réseaux de cultivateur.trice.s de jardin-forêt, formations…
Conditions
● Durée : 1 jour de 9h à 17h (rdv à 8h45) ● Lieu : Jardin-verger, 3bis route du Bois 64510 ASSAT ● Intervenants : Marie-Anne Michel, Vincent Jobet (Formateurs titulaires du Cours Certifié de design en Permaculture (CCP)). ● Tarifs : 65€ (adhérent 50€) ● Repas : inclus (bio, local et végétalien)
Nombre de places limité à 10 personnes, ne tardez pas à vous inscrire.
Chaque participant repart avec 1 porte-greffe greffé au cours de l’atelier (valeur : 9€)
Sur place, possibilité d’acheter des porte-greffes non greffés, des porte-greffes greffés pendant l’atelier et des greffons de pommiers supplémentaires.
Christian Varin et Odile Fabrègue Les Terres des possibles – Ahalen Lurrak (Pays basque) animeront l’atelier « apprendre à faire ses semis de légumes ».
Je ne peux que vous inciter à vous inscrire, vous ne le regretterez pas
Lieu : Jardin-verger du CLAB 3bis route du Bois 64510 Assat
Les +
Atelier mêlant théorie et pratique.
Les stagiaires repartiront avec une dizaine de semis qu’ils auront préparés au cours de l’atelier.
Possibilité d’assister à la projection du film “Des racines et des Hommes” à 18h30 au Jardin Verger à condition de vous inscrire (voir ci-dessous).
Samedi 4 mars de 18h30 à 21h30. Rendez-vous à 18h15.
« Le légume ne nous relie pas seulement à la terre qui le produit il pousse aussi sur le terreau de notre mémoire affective. La soupe d’une mère, le chou farci de la grand-mère, les lentilles de la cantine…
Parler des légumes, c’est donc partir à la recherche d’un territoire, d’une culture, c’est retrouver les traces d’une histoire dans l’étymologie d’un mot, le voyage d’une région à une autre, d’un pays à un autre…
C’est passer d’un potager à un poème, un tableau, une chanson.
C’est croiser nos savoirs… dans la cosse d’un petit pois, dans les graines d’une tomate se cachent des trésors.
Eh oui, les légumes ne sont pas aussi végétatifs qu’on pourrait le penser, ils naissent, vivent et meurent et modestement sans en avoir l’air, constituent depuis la nuit des temps le rencontre la plus féconde de la nature et de la culture ».
Evelyne Bloch-Dano, La fabuleuse histoire des légumes, éditions Grasset.
C’est ce qu’on appelle l’Ethnobotanique et aussi l’anthropologie des jardins. C’est de cela dont parle notre film « Des racines et des hommes ».
Si vous avez des souvenirs sur certaines pratiques de vos aïeux, venez les partager pour enrichir notre patrimoine local et ravivez les souvenirs si chers à notre enfance.
lieu : Jardin-verger Conservatoire, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
Lieu : Jardin-verger, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
Samedi 4 mars de 13h45 à 17h30 (RV 13h30).
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