Catégorie : Alternatives et transition

2023, Alternatives et transition, Animations, Biodiversité, Formation

Stage jardin-forêt

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Samedi 1 avril, venez découvrir le concept du jardin-forêt et apprendre les bases permettant d’en créer un à petite (à partir de 100m2) ou grande échelle (plusieurs hectares).

Au programme

● Origines du jardin-forêt : histoire et définition(s)
● Rôle des arbres et des haies
● Les concepts : Jardin-Forêt, Forêt Comestible, haies fruitières, agroforesterie… et présentation d’exemples concrets
● Les plantes pour jardin-forêt : découverte de plantes atypiques comestibles et utiles
● Les éléments clefs pour la conception de son jardin-forêt
● Ressources pour aller plus loin : livres, vidéos, sites internet, bonnes adresses pépinières, réseaux de cultivateur.trice.s de jardin-forêt, formations…

Conditions

● Durée : 1 jour de 9h à 17h (rdv à 8h45)
● Lieu : Jardin-verger, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
● Intervenants :  Marie-Anne Michel, Vincent Jobet (Formateurs titulaires du Cours Certifié de design en Permaculture (CCP)).
● Tarifs : 65€ (adhérent 50€) 
● Repas : inclus (bio, local et végétalien)

Pour vous inscrire
2023, Alternatives et transition, Formation

Ateliers apprendre à greffer ses arbres fruitiers

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3 dates possibles (voir ci-dessous)

Présentation théorique des principes du greffage et entraînement aux techniques de greffage : 

  1. Greffage sur table,
  2. Sur-greffage sur les arbres du verger.
  • Durée : de 10h00 à 17h00 (prévoir son propre repas). Rendez-vous à 9h30.
  • Lieu : Jardin-verger, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
  • Intervenants : Hubert Lassus-Pigat, Florence Bacou, Julien Clament (CLAB)
  • Nombre de places limité à 10 personnes, ne tardez pas à vous inscrire.
  • Chaque participant repart avec 1 porte-greffe greffé au cours de l’atelier (valeur : 9€)
  • Sur place, possibilité d’acheter des porte-greffes non greffés, des porte-greffes greffés pendant l’atelier et des greffons de pommiers supplémentaires.
Pour vous inscrire samedi 11 mars
Pour vous inscrire vendredi 17 mars
Pour vous inscrire samedi 18 mars
2023, Alternatives et transition, Ethnobotanique, Formation

Samedi 4 mars : 1 atelier + 1 film

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Apprendre à faire ses semis de légumes

👉 Samedi 4 mars de 13h45 à 17h30 (RV 13h30).

Christian Varin et Odile Fabrègue Les Terres des possibles – Ahalen Lurrak (Pays basque) animeront l’atelier « apprendre à faire ses semis de légumes ».

Je ne peux que vous inciter à vous inscrire, vous ne le regretterez pas 😊

  • Lieu : Jardin-verger du CLAB 3bis route du Bois 64510 Assat

Les +

  • Atelier mêlant théorie et pratique.
  • Les stagiaires repartiront avec une dizaine de semis qu’ils auront préparés au cours de l’atelier.
  • Possibilité d’assister à la projection du film “Des racines et des Hommes” à 18h30 au Jardin Verger à condition de vous inscrire (voir ci-dessous).
Pour vous inscrire

Film « des racines et des Hommes »

👉 Samedi 4 mars de 18h30 à 21h30. Rendez-vous à 18h15.

« Le légume ne nous relie pas seulement à la terre qui le produit il pousse aussi sur le terreau de notre mémoire affective. La soupe d’une mère, le chou farci de la grand-mère, les lentilles de la cantine…

Parler des légumes, c’est donc partir à la recherche d’un territoire, d’une culture, c’est retrouver les traces d’une histoire dans l’étymologie d’un mot, le voyage d’une région à une autre, d’un pays à un autre…

C’est passer d’un potager à un poème, un tableau, une chanson.

C’est croiser nos savoirs… dans la cosse d’un petit pois, dans les graines d’une tomate se cachent des trésors.

Eh oui, les légumes ne sont pas aussi végétatifs qu’on pourrait le penser, ils naissent, vivent et meurent et modestement sans en avoir l’air, constituent depuis la nuit des temps le rencontre la plus féconde de la nature et de la culture ».

Evelyne Bloch-Dano, La fabuleuse histoire des légumes, éditions Grasset.

C’est ce qu’on appelle l’Ethnobotanique et aussi l’anthropologie des jardins. C’est de cela dont parle notre film « Des racines et des hommes ».

Si vous avez des souvenirs sur certaines pratiques de vos aïeux, venez les partager pour enrichir notre patrimoine local et ravivez les souvenirs si chers à notre enfance.

  • lieu : Jardin-verger Conservatoire, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
  • Intervenant : Hubert Lassus-Pigat
  • Nombre de places : 40
  • Libre participation

Les +

  • Film suivi d’un débat et collectage
  • Amuse-bouches offerts.
Pour vous inscrire
2023, Alternatives et transition, Ethnobotanique, Evénements

FILM VITIS PROHIBITA

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SAMEDI 18 FEVRIER A 18H30 au jardin-verger, CONFÉRENCE SUIVI D’UN DÉBAT ET D’UNE DÉGUSTATION

Réservation et paiement

🏆 MEILLEUR LONG-MÉTRAGE Festival International de la Vigne et du Vin – Oenovidéo – Marseille FRANCE – 2019
🏆 MEILLEUR RÉALISATEUR Alive Documentary Film Festival – Los Angeles USA – 2019
🏆 GRAND PRIX DU JURY Most Festival International du Cinéma du Vin et du Cava – Vilafranca del Penedès – Barcelone ESPAGNE – 2019
🏆 MEILLEURE PRODUCTION Festival International du Film des Cinq Continents – Venezuela – dec 2019.

🎞 bande annonce : https://bit.ly/vitis-prohibita

Connaissez-vous l’incroyable histoire des vins interdits ?
Nous vous invitons à un voyage gustatif hors des sentiers battus de l’œnologie.

Nous allons comprendre l’histoire extraordinaire de ces cépages et pourquoi ils sont une solution d’avenir pour une viticulture responsable et respectueuse de l’environnement.

📌www.vitis-prohibita.com

2022, Alternatives et transition, Consommation responsable

Cuisine végétarienne : plantes aromatiques et fleurs – Dimanche 28.08.2022

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Au programme :

Préparation de plats salés le matin pour le repas (13h). L’après-midi, vous cuisinerez des plats sucrés pour déguster au goûter avec une partie pour emporter chez vous. Tous les ingrédients sont bio et locaux. Vous cueillerez fraîchement les fleurs et les aromatiques dans le jardin-verger !

* Trio coloré de houmous ail – persil // curcuma – fleurs de mauve // origan – tomates // déco fleurs du jardin

* Pesto de capucines à la noisette et fromage de chèvre 

* Focaccia au romarin et aux fleurs sauvages (fougasse à l’italienne)

* Faux-mage de graines de tournesol au lierre terrestre (gléchome)

* Salade de petits fruits du jardin, verveine, menthe 

* Sirop de fleurs de coriandre, sirop de menthe à emporter et à partager chez vous

* Petits sablés fleuris à emporter et à partager chez vous

Merci de préciser à l’avance si vous avez un régime particulier ou des intolérances alimentaires.

  • Durée : de 10h00 à 17h00. Rendez-vous à 09h45.
  • Merci d’apporter : votre tablier de cuisine, un torchon, votre vaisselle (verre, assiette, couverts), une boîte et un petit bocal pour emporter les bouchées apéro de l’après-midi, une spécialité sucrée à partager si vous le souhaitez.
  • Lieu : Jardin-verger, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
  • Intervenante : Violette Olympie/ La Carotte Sauvage / Cuisine locale et bio
  • Tarif : 60€ (55€ pour les adhérents).

Les +

  • Boissons végétales
  • Repas du midi et goûter compris dans le tarif
  • Les ingrédients, matériel et fiches recettes de l’atelier cuisine sauvage sont fournis
  • Vous repartez avec des portions de plats à partager chez vous
PARTICIPER
2022, Alternatives et transition, Consommation responsable

Cuisine végétarienne et bouchées apéro – Dimanche 28.08.2022

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Au programme :

Préparation de bouchées apéro salées le matin pour le repas (13h).

L’après-midi nous en confectionnerons de nouvelles à emporter chez vous. Tous les ingrédients sont bio et locaux. Nous cueillerons fraîchement des fleurs et des aromatiques pour la déco de notre buffet apéro !

  • Toasts de légumes et tartinade crues betterave, citron, gingembre, graines de chia
  • Toasts combo pestos de basilic et fromages de chèvre 
  • Tartelettes colorées, avec pâte express farines et huiles locales, curcuma, garniture aux fanes de betterave et graines de carvi 
  • Verrines de soupe froide gaspacho du jardin
  • Pickles de concombres aux graines de moutarde, feuille de laurier, vinaigre de cidre 
  • Rillettes marines aux algues bretonnes
  • Faux-mage de graines de tournesol au piment fumé du Béarn
  • Fleurs du jardin pour la déco.
  • Durée : de 10h00 à 17h00. Rendez-vous à 09h45.
  • Merci d’apporter :
    • votre tablier de cuisine,
    • un torchon,
    • votre vaisselle (verre, assiette, couverts), 
    • une boîte et un petit bocal pour emporter les bouchées apéro de l’après midi,
    • une spécialité sucrée à partager si vous le souhaitez.
  • Lieu : Jardin-verger, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
  • Intervenante : Violette Olympie / La Carotte Sauvage / Cuisine locale et bio
  • Tarif : 60€ (55€ pour les adhérents). 

Les +

  • Boissons végétales
  • Repas du midi compris dans le tarif
  • Les ingrédients, matériel et fiches recettes de l’atelier cuisine sauvage sont fournis
  • Vous repartez avec des portions de plats à partager chez vous
PARTICIPER
2022, Alternatives et transition, Consommation responsable

Cueillette et cuisine des plantes sauvages

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Dimanche 19 juin, pour la fête des pères, le CLAB propose un atelier culinaire avec Violette Olympie de la Carotte Sauvage. Mais oui, bien sûr, quelle bonne idée !

Au programme, reconnaissance et cueillette d’une quinzaine de plantes sauvages comestibles puis préparation de plats, crûs, cuits, sucrés et salés. Dégustation du goûter à 16h30 puis du repas à 20h !

  • Durée : de 14h00 à 21h00. Rendez-vous à 13h45. Apportez votre tablier de cuisine, un torchon, votre vaisselle (verre, assiette, couverts) et une spécialité sauvage à partager si vous le souhaitez.
  • Lieu : Jardin-verger, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
  • Intervenante : Violette Olympie / La Carotte Sauvage / Cuisine locale et bio
  • Tarif : 60€ (55€ pour les adhérents)

Les +

  • Boissons sauvages
  • Les ingrédients, matériel et fiches recettes de l’atelier cuisine sauvage sont fournis.
  • Goûter et repas compris dans le tarif.
Pour vous inscrire
2022, Alternatives et transition, Formation

Dimanche culinaire « journée cueillette des plantes sauvages et cuisine »

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Par Violette Olympie

Au programme du dimanche 20 mars

Le matin, cueillette d’une quinzaine de plantes sauvages comestibles sur le site du jardin-verger conduit naturellement (sans produits phytosanitaires).

Puis préparation des plats, crûs, cuits, sucrés, salés à partir des plantes cueillies. 

Dégustation à l’heure du déjeuner ! Si vous suivez un régime alimentaire particulier, ce n’est pas un problème, Violette s’adapte à tous les cas de figure.

  • Durée : de 10h00 à 16h30. Rendez-vous à 9h45. Apporter sa vaisselle (verre, assiette, couverts).
  • Lieu : Jardin-verger, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
  • Intervenante : Violette Olympie/ La Carotte Sauvage / Cuisine locale et bio
  • Tarif : 60€ (55€ pour les adhérents)

Les +

  • Apéritif sirop de menthe sauvage
  • Les ingrédients, matériel et fiches recettes de l’atelier cuisine sauvage sont fournis.
  • Repas compris dans le tarif.
Pour vous inscrire