Catégorie : Alternatives et transition

2024, Alternatives et transition, Formation

Journée LACTOFERMENTATION

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Inédit ! Une journée entière dédiée aux fermentations proposée par Noémie de l’Assiette Vivante, naturopathe experte en fermentations, avec au programme 2 ateliers qui peuvent être suivis indépendamment.

Samedi 6 avril 2024

  • LE MATIN de 9h à 14h

Atelier découverte des fermentations

Vous allez découvrir le monde des fermentations à travers cet atelier alliant théorie et pratique. L’expérience gustative proposée sera originale, très digeste, votre microbiote sera ravie !

Au programme :

  • Discussion infusion sauvage sur les bienfaits des fermentations (légumes, céréales, légumineuses, boissons), l’impact sur notre santé global.
  • Tous en cuisine ! Préparation d’un repas complet à base de produits fermentés.
  • Dégustation et échanges.

Le repas proposé sera végétarien. Tous les ingrédients utilisés sont bio.

  • L’APRÈS-MIDI de 14h30 à 17h

Atelier lactofermentation des légumes

Vous découvrirez tous les secrets de la lactofermentation et les applications sur les légumes.

Au programme :

  • Histoire, bénéfices et techniques de fermentation.
  • Préparation de bocaux d’aliments lactofermentés à base de légumes de saison : à rapporter chez vous !
  • Un apéritif fermenté vous sera proposé : vous dégusterez des légumes façon pickles, des tartinades fermentées le tout accompagné d’une boisson fermentée.

Bocaux et légumes non compris (prévoir 1 bocal à joint type le parfait de 500g et légumes de saison ex : carotte, betterave, chou…)

  • Durée : demi-journée 9h-14h (rv 8h45) ou 14h30-17h (rv 14h15)
  • 📍Lieu : Jardin-verger, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
  • Intervenants : Noémie de l’Assiette Vivante, naturopathe experte en fermentations.
  • Tarifs public et adhérent par atelier et forfait journée.
Pour vous inscrire
2024, Alternatives et transition, Formation

Atelier conduite de base d’un verger nourricier

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Samedi 17 février 2024

Une méthode de conduite de verger qui a fait ses preuves au Jardin-verger. Elle tient compte de l’histoire de la parcelle, de la qualité du sol… éléments essentiels pour démarrer.
Une fois installé, le verger est à compléter de plantes mellifères…

Au programme

  • Acquérir les notions de base de conduite d’un verger nourricier
  • La préparation du sol, la plantation, le choix des variétés, l’observation, les traitements (biodynamie), la taille, le rôle de la biodiversité.
  • Les méthodes que nous vous proposons s’inscrivent dans la durée, seule condition pour obtenir à terme des fruits corrects sans faire appel aux produits chimiques.
  • Pré-requis : aucun.
  • Durée : demi-journée 13 h 30-17 h 30. Rendez-vous à 13 h 15.
  • Intervenant : Hubert Lassus-Pigat (CLAB) et Florence Bacou (CLAB)
  • Méthode pédagogique : Apports théoriques + verger
  • Tarifs : Public 35€, Adhérent 30€

Les + :

  • La formation a lieu sur le site du verger du CLAB
  • Méthodes agroécologiques.
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    2023, Alternatives et transition

    Coffret gourmand spécial Noël 2023

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    C’est bientôt Noël, avez-vous déjà pensé à ce que vous allez offrir ? Si vous êtes en train de chercher le cadeau parfait, ne vous inquiétez pas, nous avons une idée pour vous !
    Pour ce mois de décembre, nous avons spécialement préparé un coffret gourmand, uniquement composé de produits 100% du Jardin-verger Conservatoire. C’est un cadeau à la fois sain et local qui fera plaisir aux petits comme aux grands, à votre famille et à vos amis.
    Délice garanti en cette période festive !

    Composition des coffrets

      Il s’agit du coffret gourmand made in CLAB, composé de produits sains et naturels :

      Choix 1 :

      Le coffret comprend  :

      • 2 bouteilles de jus de pommes de variétés anciennes. Les pommes, non traitées, sont soigneusement cueillies à la main dans notre jardin-verger pour vous offrir un jus d’une qualité exceptionnelle. Chaque bouteille contient 1 litre de ce précieux nectar.
      • 2 pots* de confiture faite “maison” préparée avec les fruits cueillis à maturité pour un goût incomparable (324 gr).

      (*2 parfums)

      Prix du coffret : 21€

      Choix 2 :

      Le deuxième choix de coffret comprend :

      • 2 bouteilles de jus de pommes de variétés anciennes. 
      • 1 pot de confiture faite « maison » (324 gr) et 
      • 1 pot de notre compote de pommes du verger. Cette dernière, préparée avec les pommes de notre verger, est un véritable délice (780 ml).

      Prix du coffret : 23€

      Ne manquez pas cette occasion d’offrir des produits authentiques et savoureux. Nos coffrets gourmands sont disponibles en série limitée. À commander dès à présent et à récupérer au Jardin-verger, semaines 50 et 51, du lundi au vendredi.

      Pour commander


      2023, Alternatives et transition, Animations, Biodiversité, Formation

      Stage jardin-forêt

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      Samedi 1 avril, venez découvrir le concept du jardin-forêt et apprendre les bases permettant d’en créer un à petite (à partir de 100m2) ou grande échelle (plusieurs hectares).

      Au programme

      ● Origines du jardin-forêt : histoire et définition(s)
      ● Rôle des arbres et des haies
      ● Les concepts : Jardin-Forêt, Forêt Comestible, haies fruitières, agroforesterie… et présentation d’exemples concrets
      ● Les plantes pour jardin-forêt : découverte de plantes atypiques comestibles et utiles
      ● Les éléments clefs pour la conception de son jardin-forêt
      ● Ressources pour aller plus loin : livres, vidéos, sites internet, bonnes adresses pépinières, réseaux de cultivateur.trice.s de jardin-forêt, formations…

      Conditions

      ● Durée : 1 jour de 9h à 17h (rdv à 8h45)
      ● Lieu : Jardin-verger, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
      ● Intervenants :  Marie-Anne Michel, Vincent Jobet (Formateurs titulaires du Cours Certifié de design en Permaculture (CCP)).
      ● Tarifs : 65€ (adhérent 50€) 
      ● Repas : inclus (bio, local et végétalien)

      Pour vous inscrire
      2023, Alternatives et transition, Formation

      Ateliers apprendre à greffer ses arbres fruitiers

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      3 dates possibles (voir ci-dessous)

      Présentation théorique des principes du greffage et entraînement aux techniques de greffage : 

      1. Greffage sur table,
      2. Sur-greffage sur les arbres du verger.
      • Durée : de 10h00 à 17h00 (prévoir son propre repas). Rendez-vous à 9h30.
      • Lieu : Jardin-verger, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
      • Intervenants : Hubert Lassus-Pigat, Florence Bacou, Julien Clament (CLAB)
      • Nombre de places limité à 10 personnes, ne tardez pas à vous inscrire.
      • Chaque participant repart avec 1 porte-greffe greffé au cours de l’atelier (valeur : 9€)
      • Sur place, possibilité d’acheter des porte-greffes non greffés, des porte-greffes greffés pendant l’atelier et des greffons de pommiers supplémentaires.
      Pour vous inscrire samedi 11 mars
      Pour vous inscrire vendredi 17 mars
      Pour vous inscrire samedi 18 mars
      2023, Alternatives et transition, Ethnobotanique, Formation

      Samedi 4 mars : 1 atelier + 1 film

      clab64

      Apprendre à faire ses semis de légumes

      👉 Samedi 4 mars de 13h45 à 17h30 (RV 13h30).

      Christian Varin et Odile Fabrègue Les Terres des possibles – Ahalen Lurrak (Pays basque) animeront l’atelier « apprendre à faire ses semis de légumes ».

      Je ne peux que vous inciter à vous inscrire, vous ne le regretterez pas 😊

      • Lieu : Jardin-verger du CLAB 3bis route du Bois 64510 Assat

      Les +

      • Atelier mêlant théorie et pratique.
      • Les stagiaires repartiront avec une dizaine de semis qu’ils auront préparés au cours de l’atelier.
      • Possibilité d’assister à la projection du film “Des racines et des Hommes” à 18h30 au Jardin Verger à condition de vous inscrire (voir ci-dessous).
      Pour vous inscrire

      Film « des racines et des Hommes »

      👉 Samedi 4 mars de 18h30 à 21h30. Rendez-vous à 18h15.

      « Le légume ne nous relie pas seulement à la terre qui le produit il pousse aussi sur le terreau de notre mémoire affective. La soupe d’une mère, le chou farci de la grand-mère, les lentilles de la cantine…

      Parler des légumes, c’est donc partir à la recherche d’un territoire, d’une culture, c’est retrouver les traces d’une histoire dans l’étymologie d’un mot, le voyage d’une région à une autre, d’un pays à un autre…

      C’est passer d’un potager à un poème, un tableau, une chanson.

      C’est croiser nos savoirs… dans la cosse d’un petit pois, dans les graines d’une tomate se cachent des trésors.

      Eh oui, les légumes ne sont pas aussi végétatifs qu’on pourrait le penser, ils naissent, vivent et meurent et modestement sans en avoir l’air, constituent depuis la nuit des temps le rencontre la plus féconde de la nature et de la culture ».

      Evelyne Bloch-Dano, La fabuleuse histoire des légumes, éditions Grasset.

      C’est ce qu’on appelle l’Ethnobotanique et aussi l’anthropologie des jardins. C’est de cela dont parle notre film « Des racines et des hommes ».

      Si vous avez des souvenirs sur certaines pratiques de vos aïeux, venez les partager pour enrichir notre patrimoine local et ravivez les souvenirs si chers à notre enfance.

      • lieu : Jardin-verger Conservatoire, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
      • Intervenant : Hubert Lassus-Pigat
      • Nombre de places : 40
      • Libre participation

      Les +

      • Film suivi d’un débat et collectage
      • Amuse-bouches offerts.
      Pour vous inscrire
      2023, Alternatives et transition, Ethnobotanique, Evénements

      FILM VITIS PROHIBITA

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      SAMEDI 18 FEVRIER A 18H30 au jardin-verger, CONFÉRENCE SUIVI D’UN DÉBAT ET D’UNE DÉGUSTATION

      Réservation et paiement

      🏆 MEILLEUR LONG-MÉTRAGE Festival International de la Vigne et du Vin – Oenovidéo – Marseille FRANCE – 2019
      🏆 MEILLEUR RÉALISATEUR Alive Documentary Film Festival – Los Angeles USA – 2019
      🏆 GRAND PRIX DU JURY Most Festival International du Cinéma du Vin et du Cava – Vilafranca del Penedès – Barcelone ESPAGNE – 2019
      🏆 MEILLEURE PRODUCTION Festival International du Film des Cinq Continents – Venezuela – dec 2019.

      🎞 bande annonce : https://bit.ly/vitis-prohibita

      Connaissez-vous l’incroyable histoire des vins interdits ?
      Nous vous invitons à un voyage gustatif hors des sentiers battus de l’œnologie.

      Nous allons comprendre l’histoire extraordinaire de ces cépages et pourquoi ils sont une solution d’avenir pour une viticulture responsable et respectueuse de l’environnement.

      📌www.vitis-prohibita.com