2022, Formation, Pédagogie

Végétaliser son alimentation au quotidien

Conditions

● Durée : 1/2 journée de 13h45 à 18h

● Lieu : Jardin-verger, 3bis route du Bois 64510 ASSAT

● Intervenante : Marie-Anne Michel (CLAB)

● Tarifs : 35€ (adhérent.e.s 20€)

Au programme

● Équilibrer son assiette avec le guide alimentaire Canadien

● Les protéines végétales

  • les légumineuses
  • les autres alternatives à la viande : pst, tofu, tempeh et seitan
  • astuces pour les cuisiner

● Le goût

  • la 5ème saveur : UMAMI
  • les essentiels du placard : épices, condiments et ingrédients secrets

● Végétaliser au quotidien

  • du repas express du midi aux plats “réconfort” ou « familiaux » du week-end

● Des ressources pour aller plus loin

  • livres, blogs, associations, réseaux, bonnes adresses…

Précisions, ce stage aborde :

– les bases d’une alimentation végétalienne nourrissante

– les clefs pour végétaliser progressivement ses repas

Ce stage n’aborde pas :

– la critique de votre mode de vie actuel, venez comme vous êtes 🙂

– il ne s’agit pas d’un atelier cuisine

Pour qui ?

Tout le monde ! Étudiants avec un budget serré, grand viandard ou véganes débutants, célibataire, père/mère de famille, jeunes retraités… “Une alimentation végétalienne équilibrée et bien menée peut convenir à tous les stades de la vie, y compris durant l’enfance, la grossesse et l’allaitement.” selon Les Diététistes du Canada et L’Académie de Nutrition et de Diététique aux Etats-Unis.

Les +

Vous repartez avec un dossier et des fascicules reprenant la partie théorique du stage.

2022, Formation

Stage jardin-forêt

Au programme :

Origines du jardin-forêt : histoire et définition(s)

● Rôle des arbres et des haies
● Les concepts : Jardin-Forêt, Forêt Comestible, haies fruitières, agroforesterie… et présentation d’exemples concrets
● Les plantes pour jardin-forêt : découverte de plantes atypiques comestibles et utiles
● Les éléments clefs pour la conception de son jardin-forêt
● Ressources pour aller plus loin : livres, vidéos, sites internet, bonnes adresses pépinières,
réseaux de cultivateur.trice.s de jardin-forêt, formations…

Précisions :

Ce stage aborde :
– les plantes pour jardin-forêt
– les bases pour la conception

Ce stage n’aborde pas :
– la création d’un potager et/ou d’un verger
– le sol, la plantation et le greffage

→ Ces thématiques sont couvertes par d’autres stages proposés par le CLAB

Conditions :


Durée : 1 jour de 9h à 17h (rv à 8h45)
Lieu : Jardin-verger, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
Intervenants :  Marie-Anne Michel, Vincent Jobet (Formateurs titulaires du Cours Certifié de design en Permaculture (CCP)).
Tarifs : 65€ (adhérent 50€) 
Repas : inclus (bio, local et végétalien)

2022, Alternatives et transition, Formation

Dimanche culinaire « journée cueillette des plantes sauvages et cuisine »

Par Violette Olympie

Au programme du dimanche 20 mars

Le matin, cueillette d’une quinzaine de plantes sauvages comestibles sur le site du jardin-verger conduit naturellement (sans produits phytosanitaires).

Puis préparation des plats, crûs, cuits, sucrés, salés à partir des plantes cueillies. 

Dégustation à l’heure du déjeuner ! Si vous suivez un régime alimentaire particulier, ce n’est pas un problème, Violette s’adapte à tous les cas de figure.

  • Durée : de 10h00 à 16h30. Rendez-vous à 9h45. Apporter sa vaisselle (verre, assiette, couverts).
  • Lieu : Jardin-verger, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
  • Intervenante : Violette Olympie/ La Carotte Sauvage / Cuisine locale et bio
  • Tarif : 60€ (55€ pour les adhérents)

Les +

  • Apéritif sirop de menthe sauvage
  • Les ingrédients, matériel et fiches recettes de l’atelier cuisine sauvage sont fournis.
  • Repas compris dans le tarif.
2022, Formation

Atelier « apprendre à faire ses semis de légumes »

Le printemps arrive ! Il est temps d’apprendre à faire vos semis de légumes pour gagner en autonomie.

Au programme

Quelles sont les bonnes conditions pour obtenir la levée des graines (semences, température, arrosage, soin etc.)

Comment préparer le sol pour semis direct en pleine terre ; semis en châssis, en bac ou en godets.

  • Durée : demi-journée 13h45-17h30. Rendez-vous à 13h30.
  • Lieu : Jardin-verger, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
  • Intervenants : Christian Varin et Odile Fabregue (Les Terres des Possibles/Oneix)

Les +

  • Atelier mêlant théorie et pratique.
  • Les participants se verront offrir une dizaine de semis qu’ils auront préparés au cours de l’atelier.
2022, Formation, jardin partagé

CLAB, une formation européenne de formateurs européens

Le Conservatoire des légumes anciens du Béarn, coordinateur du projet GARDENISER PLUS, a reçu du 22 au 24 février 15 personnes en formation en provenance de 7 pays d’Europe (Italie, Royaume-Uni, Pologne, Autriche, Suède, Danemark et France).

Le projet GARDENISER PLUS, cofinancé par le programme Erasmus+ de l’Union européenne, consiste à former des animateurs de jardins partagés dans les grandes villes européennes. Au total, ce sont près de 56 personnes qui seront formées à travers les 7 pays, en 2022.

Pour mener à bien cette formation, le CLAB travaille en partenariat avec l’association Pistes-Solidaires de Pau, Social Farms & Gardens (Royaume-Uni) et Replay Network (Italie) qui disposent de plus de 10 ans d’expérience dans les projets de coopération européenne.

Grâce à ses infrastructures d’accueil et à ses bénévoles, le CLAB a pu offrir tout le confort nécessaire aux apprenants venus de très loin pour certains, et assurer le bon déroulement de la formation en mettant toutes ses compétences d’animation au service du projet.

Pour l’occasion, le jardin-verger du CLAB avait, accroché les drapeaux de chacun des pays partenaires ainsi que celui de l’Union européenne, sans oublier ceux de l’Occitanie et du Béarn !

De retour dans leurs pays respectifs, les nouveaux formateurs mettront en place des formations locales à l’animation de jardins partagés auprès des membres de leur réseau contribuant à affirmer la figure professionnelle du Gardeniser, à développer leurs compétences, et favoriser l’échange de bonnes pratiques.

Quel beau projet pour le CLAB que de contribuer au développement d’un réseau européen de jardins partagés !

2022, Conférence, Formation

Atelier « bases de l’apiculture et/ou conférence »

Samedi 19 février, est une journée consacrée aux abeilles, butineuses infatigables et précieuses pour l’humanité. Au choix, vous pouvez vous inscrire à l’atelier et/ou à la conférence. Attention nombre de places limité.

Au programme :

1 – Atelier : les bases de l’apiculture

Découvrez la vie des abeilles, le matériel nécessaire et le plus approprié, l’entretien, les soins et la conduite du rucher, le montage de cadres, ouverture de ruches…

  • Durée : demi-journée 14h00-17h30. Rendez-vous à 13h30.
  • Lieu : Jardin-verger, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
  • Intervenante : Eveline Bray, apicultrice.

2 – Conférence : les abeilles sauvages, ces inconnues aux mœurs fascinantes.

Tout le monde connaît l’abeille à miel. Mais savez-vous qu’il existe en France près d’un millier d’autres espèces d’abeilles ? Qu’elles soient solitaires, sociales ou même parasites vivant au crochet des autres, elles sont discrètes et méconnues. Car même si elles ne font pas de miel, elles possèdent d’incroyables facultés : maçonnes, charpentières, cotonnières, résinières, tapissières… Elles sont pleines de ressources ! Tout ceci sans compter leurs tenues variées et les relations très étroites qu’elles entretiennent avec les plantes. 

  • Durée : de 18h00-19h30. Rendez-vous à 17h45 (pour les non participants au stage).
  • Lieu : Jardin-verger, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
  • Intervenant : Simon CAUBET (CEN NA)

Les + : 

  • dégustation de miel
  • participation en conscience pour les inscrits au stage apiculture à la conférence.
  • conférence gratuite pour les enfants de -10 ans.
2021, Alternatives et transition, Formation, Pédagogie

Créer son jardin verger vivrier en agroécologie

Objectifs : acquérir les  bases pratiques et théoriques pour démarrer un verger potager vivrier.

Au programme 

– L’environnement proche, le paysage, le sol, le climat – Création des conditions pour obtenir un écosystème nécessaire à son jardin- Acquérir les bases sur la culture des principaux légumes, les associations, les rotations, la santé des plantes, le rôle des arbres – Savoir choisir, planter et conduire quelques arbres fruitiers – Rôle des animaux, comment favoriser leur présence au jardin.- Notions de botanique et ethnobotanique. 

Conditions

  • Durée : 2 jours : vendredi de 9h à 18h et samedi de 9h à 17h. Rendez-vous à 8h30.
  • Lieu : Jardin-verger, 3bis route du  Bois 64510 ASSAT
  • Intervenants : Florence Bacou, Hubert Lassus-Pigat (CLAB)
  • Tarifs : 160€ (adhérent 140€).
  • Repas : offerts, pris sur place.
  • Hébergement : gîtes et hôtels à proximité (non inclus dans le tarif).

Les +

  • Nombreux partages en fonction des projets de chacun ;
  • Découverte du Jardin-verger Conservatoire.
2021, Formation, Pédagogie

Devenez animateur.trice de jardin partagé

Nouvelle session en septembre 2021 (vendredi 10 & samedi 11 – vendredi 24 & samedi 25)

La formation «devenez animateur.trice de jardin partagé» apporte des réponses à toute personne impliquée dans la vie d’un jardin partagé existant ainsi qu’à celle qui souhaiterait en développer un nouveau. Elle ne nécessite pas de connaissances en jardinage.
Le CLAB propose cette formation sur 4 jours (2 fois 2 jours).

Méthodologie : la formation fait appel à l’intelligence collective : les stagiaires sont à la fois participants et contributeurs. Les phases de coconstruction, de coopération ainsi que les outils d’animation utilisés sont transposables à tout projet et en particulier au jardin partagé. La formation compte trois modules abordés de manière coopérative, participative et en toute transparence.

« Lorsque les hommes travaillent ensemble, les montagnes se changent en or » (proverbe chinois).

Au programme

Vendredi 10 et samedi 11 septembre 2021 

Module 1 : histoire et typologie des jardins partagés,

Le module 1 s’appuie sur une connaissance et une compréhension communes du jardin partagé ou communautaire. Il traite des sujets suivants : concept, histoire des jardins communautaires, les différents modèles, leurs valeurs, les missions et la philosophie du jardin.

Principaux résultats attendus de ces deux journées :

  • Assurer une compréhension qualitative de l’idée du jardin partagé ou communautaire,
  • Apprendre des jardins communautaires précédents et de leurs expériences,
  • Évaluer et comprendre nos communautés et leur fonctionnement

Vendredi 24 et samedi 25 septembre 2021 

Modules 2 et 3 : les ressources humaines d’un jardin partagé ; les ressources financières

LES RESSOURCES HUMAINES AU SEIN D’UN JARDIN PARTAGÉ : bénévoles et autres acteurs.

Les bénévoles sont essentiels au bon fonctionnement du jardin partagé. Cependant, ce ne sont pas les seuls acteurs. Qui sont-ils ? Pourquoi sont-ils là ? Quels sont leurs rôles ? Comment les intégrer, leur faire une place et les fidéliser dans le temps ? 

Quels sont les rôle et fonction d’un animateur de jardin partagé ?

D’autres aspects seront abordés, tels que la santé et la sécurité au sein d’ un jardin partagé. Des supports de communication essentiels au bon fonctionnement d’un jardin partagé seront également étudiés (règlement intérieur par exemple).

Principaux résultats attendus :

  • Prendre conscience de la diversité des acteurs et de leurs motivations propres,
  • Comprendre le rôle et les fonctions de l’animateur.trice du jardin partagé,
  • Surmonter les problèmes liés aux aspects organisationnels,
  • Comprendre l’importance des règles de sécurité à l’intérieur du jardin.

LES RESSOURCES FINANCIÈRES : du projet à la concrétisation de son jardin.

Selon le projet et le commanditaire (collectivité, entreprise, régie de quartier, personne privée…) quelles sont les ressources existantes et à venir ? Quels sont les outils de base pour vous aider dans le suivi financier de votre projet et pourquoi ? Le plan de trésorerie, budget prévisionnel et compte de résultat sont les incontournables d’un jardin partagé.

Principaux résultats attendus :

  • Comprendre les coûts d’un jardin partagé,
  • Apprécier la gestion financière comme un élément clef de la pérennité du jardin.

Conditions

  • Durée : de 9h00 à 17h00. Rendez-vous à 8h30.
  • Lieu : Jardin-verger, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
  • Tarif public : 240,00€ /personne Tarif adhérent : 230,00€
  • Les repas ne sont pas pris en charge. Apporter son pique-nique et sa vaisselle (verre, assiette, couverts).
  • Intervenantes : Christine Tisnérat (Gardeniser/CLAB), Monika Metzger (Gardeniser/CLAB), Emilie Béziat (O Jardin de Philothée)

Les +

  • La visite guidée ou romantique du jardin-verger suivie d’un repas,
  • La possibilité de passer un test en ligne pour obtenir le brevet d’animateur de jardin partagé (gardeniser).

2021, Alternatives et transition, Formation

Atelier cueillette et cuisine des plantes sauvages comestibles

Date : mercredi 7 juillet 2021

Au programme :

Le matin, balade de deux heures pour apprendre à reconnaître une quinzaine de plantes sauvages comestibles.

L’après-midi sera consacré à la préparation des plats, crûs, cuits, sucrés, salés à partir des plantes cueillies. Puis, ce sera l’heure de la dégustation ! Si vous suivez un régime alimentaire particulier, ce n’est pas un problème, Violette s’adapte à tous les cas de figure.

  • Durée : de 10h00 à 17h30. Rendez-vous à 9h45. Apporter son pique-nique et sa vaisselle (verre, assiette, couverts).
  • Lieu : Jardin-verger, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
  • Tarif public : 50€ Tarif adhérent : 45€
  • Intervenante : Violette Olympie/ La Carotte Sauvage / Cuisine locale et bio https://lacarottesauvage.jimdofree.com/

Les +

Apéritif sirop de menthe sauvage et salade sauvage cueillie ensemble offerts.

Les ingrédients, matériel et fiches recettes de l’atelier cuisine sauvage sont fournis.

2021, Alternatives et transition, Formation

Initiation à la biodynamie : principes et pratiques

L’atelier ci-dessous est supprimé

Date : samedi 26 juin

Au programme :

Le matin, un peu d’histoire sur Rudolf Steiner et les bases de la biodynamie ; notre sol, notre environnement et ses influences cosmiques :  zodiaque ; cycles lunaires ; les planètes et leurs influences.

On poursuivra avec les préparations biodynamiques et leurs utilisations (l’utilisation des plantes pour soigner les plantes).

L’après-midi, présentation d’une année en biodynamie dans mon jardin : quels sont les différents groupes de plantes ; comment utiliser le calendrier des semis (règles de base).

On terminera la journée sur la saisonnalité au jardin.

  • Durée : journée 10h-17h (prévoir son repas). Rendez-vous à 9h30.
  • Lieu : Jardin-verger, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
  • Organisateur : CLAB
  • Intervenant : Dominique Ilharamougno
  • Tarif : 70€ (adhérent CLAB : 65€)